Westjysk Smag Jordbær eddike
Vi udvælger de solmodne jordbær til eddiken i dagene efter Sankthans. Bærrets naturlige sødme tilføres bitterstoffer og eddikesyre, som afrundes og forstærkes med estragonen.
Jordbæreddiken kan bruges både i det salte og det søde køkken; i marinader og salater og som smagsgiver til fx is, glasur og flødeskum eller i kolde drikke.
Den er også god at blande i vand, så man får en saft der slukker tørsten rigtig godt.
Ingredienser: Lokale jordbær, sukker, hjemmedyrket estragon.
Jordbær eddiken er sød og har et syreindhold på 1 %
Mængde: 250ml