Almuegaarden er et af de første bolchekogerier i Danmark, startet af den selvlærte Michael Christensen i en landsby "Lov" ved Næstved.
Bolcherne bliver lavet på traditionelle gamle håndværksmetoder og gamle maskiner fra 1800 tallet, drevet ved håndkraft.
Alle vores bolcher koges på Almuegården den da i dag. Almuegaarden vil ikke gå på kompromis med kvaliteten og håndværket til fordel for en industrialisering.